Wegetarianizm może być szkodliwy – skrywane tabu, czy niewiedza wegetarian?

Promowane przez media, organizacje proekologiczne i obrońców praw zwierząt przekonanie, że wegetarianizm jest zdrowy nie znajduje pełnego potwierdzenia w wynikach współczesnych badań naukowych. Rzeczywiście, badania potwierdzają redukujący wpływ diety wegetariańskiej na prawdopodobieństwo rozwoju choroby niedokrwiennej serca, cukrzycy typu II, czy raka jelita grubego. Wegetarianizm, a szczególnie weganizm ma jednak swoją czarną stronę. Istnieją poważne ryzyka zdrowotne wynikające ze stosowania tych diet przez kobiety w ciąży u rozwijających się płodów, rosnących dzieci, ale także u dorosłych. Opartą na naukowych faktach analizę tych zagrożeń opisuje artykuł „Wegetarianizm może być szkodliwy”, dostępny w internetowym portalu Rzeczpospolitej (zdrowie.rp.pl). W artykule przytoczono wiele dowodów naukowych, przedstawionych przez autorytety naukowe między innymi z Uniwersytetów w Oxfordzie i Bristolu (Wielka Brytania), Kalifornijskiego (USA) i Uniwersytetu Metropolitalnego w Oslo (Norwegia), potwierdzających negatywny wpływ wegetarianizmu i szczególnie weganizmu na niektóre aspekty rozwoju i funkcjonowania organizmu człowieka.Badacze dowodzą, że omawiane diety mogą skutkować zmniejszonym ilorazem inteligencji o 10 – 15 punktów IQ u wegan i wegetarian, wywołanym dietetycznym niedoborem między innymi jodu, witaminy B12, żelaza i kreatyny. Niedostatek w diecie wymienionych składników odżywczych zaburza prawidłowy rozwój i funkcjonowanie układu nerwowego. Szczególnie zagrożone są szybko rosnące płody w końcowym okresie ciąży oraz dzieci w pierwszym i drugim roku życia. Rośliny strączkowe szczególnie soja, które w diecie wege zastępują mięso, są źródłem olbrzymiej ilości estrogenów roślinnych (fitoestrogenów). U płodów odpowiadają one za zaburzenia regulacyjne układu rozrodczego. W konsekwencji u dzieci matek weganek i wegetarianek bardzo wzrasta ryzyko wad rozwojowych, takich jak spodziectwo u chłopców (wada budowy prącia), malformacji rozwojowych macicy u dziewczynek i zwiększonej zapadalności na nowotwory narządów układu rozrodczego w życiu dorosłym. Dieta wegetariańska (wysoko fitoestrogenowa) skutkuje poronieniami 23% płodów chłopców w stosunku do dziewczynek.Z kolei charakterystyczny szczególnie dla weganizmu niedobór wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, spowodowany brakiem mięsa w diecie rosnących dzieci, pogarsza pamięć operacyjną i zmniejsza iloraz inteligencji nawet o 10 punktów IQ. Wegetarianizm jest również negatywnie skorelowany ze zdrowiem psychicznym. Liczne badania potwierdziły, że wegetarianie są częściej przygnębieni, niespokojni, i częściej mają depresję i stany lękowe.

Podsumowując, naukowcy wskazują, że nieobecność mięsa w diecie sprzyja niedoborom wielu niezbędnych do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu mikroelementów, witamin i związków odżywczych. W konsekwencji problemami rozwojowymi i zdrowotnymi obciążone są szybko rosnące płody, niemowlęta, dzieci i dorastająca młodzież. Potwierdzono także negatywny wpływ tych niedoborowych diet na zdrowie i sprawność intelektualną dorosłych.